cinnamon roll tarifi ne demek?

Cinnamon roll, Türkçesiyle tarçınlı rulo, yumuşak hamurla yapılan ve içinde tarçın, şeker karışımı bulunan tatlı bir çörektir. İşte temel bir cinnamon roll tarifi:

Malzemeler

Hamur için:

• 4 su bardağı un
• 1 paket (10 g) kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/3 su bardağı toz şeker
• 1/3 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 adet yumurta

İç harcı için:

• 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı esmer şeker
• 2-3 yemek kaşığı toz tarçın

Üzeri için (opsiyonel krem peynirli sos):

• 60 g krem peynir (oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı vanilin
• 2-3 yemek kaşığı süt

Yapılışı

1. Hamurun hazırlanması: Ilık süt, şeker ve mayayı bir kaba alarak maya aktifleşene kadar (yaklaşık 5-10 dakika) bekleyin. Ardından eritilmiş tereyağı, yumurtaları ve tuzu ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanması için ılık bir yerde bekletin.

2. Hamurun açılması: Mayalanan hamuru un serpilmiş bir zeminde dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine eritilmiş tereyağını sürün.

3. İç harcın eklenmesi: Esmer şeker ve tarçını karıştırarak hamurun üzerine eşit şekilde serpin.

4. Rulo yapma: Hamuru uzun kenarından başlayarak dikkatlice rulo yapın. Ruloyu yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

5. Pişirme: Dilimleri yağlanmış veya pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerini örtüp 20-30 dakika kadar tekrar kabarması için bekletin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, üzeri altın rengi alıncaya kadar pişirin.

6. Sosu hazırlama: Krem peynir, tereyağı, pudra şekeri, vanilin ve sütü kremsi bir kıvama gelene kadar çırpın. Sosu, sıcak cinnamon roll'ların üzerine gezdirin.

Tarçınlı rulo çörekler sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!