cinnamon roll tarifi ne demek?

Cinnamon Roll (Tarçınlı Rulo) Tarifi

Cinnamon roll, özellikle Kuzey Amerika ve Kuzey Avrupa'da popüler olan, tatlı, mayalı bir hamur işidir. İşte temel bir cinnamon roll tarifi:

Malzemeler:

• Hamur için:

  • Ilık süt (Maya aktivasyonu için)
  • Kuru maya
  • Toz şeker
  • Eritilmiş tereyağı
  • Yumurta
  • Tuz
  • Un (Gluten içeriği önemli)

• İç harcı için:

  • Yumuşatılmış tereyağı
  • Toz şeker
  • Tarçın (ana aroma verici)

• Üzeri için (isteğe bağlı):

  • Krem peynirli glazür veya pudra şekeri

Yapılışı:

1. Hamuru Hazırlama: Ilık süt ile maya ve şekeri karıştırın. Birkaç dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın. Ardından eritilmiş tereyağı, yumurta ve tuzu ekleyip karıştırın. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat veya iki katına çıkana kadar mayalandırın.
2. İç Harcını Hazırlama: Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Üzerine yumuşatılmış tereyağını sürün. Şeker ve tarçını karıştırıp hamurun üzerine serpiştirin.
3. Rulo Yapma ve Dilimleme: Hamuru sıkıca rulo yapın. Keskin bir bıçak veya diş ipi kullanarak yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimler kesin.
4. Pişirme: Dilimleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üzerini örterek yaklaşık 30 dakika daha mayalandırın. Önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar pişirin.
5. Servis: Fırından çıkan cinnamon roll'ları biraz soğuduktan sonra üzerine isteğe bağlı olarak glazür veya pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Maya aktivasyonu için sütün sıcaklığı önemlidir. Çok sıcak süt mayayı öldürebilir.
• Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır, aksi takdirde cinnamon roll'lar sert olabilir.
• İç harcındaki tarçın miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir.

Afiyet olsun!